เส้นราเมง

Team kin sen ครั้งนี้เรายังอยู่กับอาหารญี่ปุ่น กันต่อครับ หลังจากบล็อกที่ผ่านมาผมได้พาทุกคนไปรู้จักกับเส้นอูด้งของประเทศญี่ปุ่นแล้ว และทุกคนอาจจะไปลองทานกันมาบ้าง วันนี้ผมจะทุกคนมาลอง “ราเมง” ในฐานะซุปเส้นสัญชาติญี่ปุ่นที่มีทั้งหมูชาชู และน้ำซุปหอมกรุ่น แต่ที่จริงแล้วหัวใจหลักๆ  ของเมนูนี้ก็คือ ตัว “เส้น” ที่ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบหลักในเมนูนี้

เส้นราเมง จะมีลักษณะคล้าย ๆ บะหมี่ หรือหมี่เหลือง ที่มีสีเหลืองทองคล้ายกัน ทำให้คนเข้าใจว่า ทั้งสองเส้นนี้เหมือนกัน แต่รสสัมผัสแตกต่างกัน เส้นราเมงจะมีความหนึบเด้งมากกว่าหมี่เหลืองในบ้านเรา ส่วนหมี่เหลืองจะนุ่มกว่า มีกลิ่นหอมของแป้งและไข่เบา ๆ มัน ๆ

จุดเด่นของเส้นราเมง คือ ความเด้งและหนึบที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งแรกที่ทำให้เส้นราเมงไม่เหมือนเส้นอื่น ๆ คือ ความหนึบและความเด้ง เคี้ยวแล้วสู้ฟัน กำลังดี ไม่เละง่าย จุดนี้เองที่ทำให้การกินราเมงเต็มไปด้วยมิติ และรู้สึกสดชื่นขึ้นทันทีที่กินคำแรก

เมนูที่ผมได้ลองก็คือ โซยุราเมง น้ำซุป มีกลิ่นหอมละมุนของซีอิ๊วเข้ากับน้ำซุปที่มีความหวานนุ่ม ทำให้ทุกคำมีแต่ความกลมกล่อมในแบบของญี่ปุ่นไม่เค็มจนเกินไป ตัวเส้นราเมงดูดซึมซับน้ำซุปได้ดีมาก ไม่เละ ไม่แข็ง มีความหนึบส่วนตัวแล้วผมชอบมาก ๆ เพราะว่าหนึบกำลังพอดีทำให้ราเมงชามนี้หมดชามในเวลาที่รวดเร็ว และยังชอบท็อปปิ้งของเมนูนี้  ที่มีทั้ง หมูชาชู ไข่ออนเซ็น อร่อยเข้ากันลงตัว ไม่แปลกเลยที่ใครหลาย ๆ คนชอบ

เป็นยังไงบ้างทุกคนกับประสบการณ์การทาน เส้นราเมง ครั้งนี้ สำหรับผมเส้นราเมงทำให้เห็นชัดเลยว่าเส้นราเมงมีความเด้งหนึบที่เป็นเอกลักษณ์ของเส้นและรสสัมผัสที่เข้ากับน้ำซุปโดยสะเพาะสำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง เส้นราเมง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด ครั้งหน้า Team Kin Sen จะพาคุณไปชิมอะไรต่อ อย่าลืมติดตามกันนะครับ แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไป ขอบคุณครับ