เส้นสปาเก็ตตี้ 

ที่มา : https://www.wongnai.com/recipes/ugc/c6f9160bcc424b9b86aa0aa411b02dae

หลายคนอาจคุ้นเคยกับ “สปาเก็ตตี้” เมนูอาหารจากประเทศอิตาลี เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะประเทศไทยมีการนำมาปรับประยุกต์เป็นเมนูอาหารได้ถูกปากคนไทยอย่างหลากหลาย

เส้นสปาเก็ตตี้ เป็นหนึ่งในเส้นพาสตาที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุดของอิตาลี ทำจากแป้งสาลี, น้ำ, ไข่, เกลือ และน้ำมัน จากนั้นนำมารีดเป็นแผ่น หรือตัดเป็นเส้นทำให้สุกโดยการต้มรับประทานกับซอสหลากหลายประเภท เริ่มแพร่หลายในหมู่ชนชั้นสูงของอิตาลี ก่อนจะกลายเป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีรูปร่างหน้าตาและชื่อเรียกหลากหลาย อาทิ Spaghetti (สปาเกตตี้) เส้นพาสต้าแบบกลมยาว ได้รับความนิยมเป็นอับดับ 1 ของทุกเส้นเหมาะกับซอสหลากหลายชนิด Linguine (ลิงกวินี) พาสต้าเส้นยาวคล้ายสปาเกตตี แต่แบนเล็กน้อย นิยมทานกับซอสที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ เช่น ซอสโหระพา Fettucine (เฟตตุชินี) เส้นยาวแบนกว่าลิงกวินี คล้ายริบบิ้น นิยมทานกับซอสที่มีลักษณะข้นๆ หรือซอสครีมเห็ด Macaroni (มักกะโรนี) เส้นพาสต้า อีกแบบหนึ่งที่เป็นที่นิยมมากในประเทศไทยมีลักษณะเป็นเส้นกลม มีรูตรงกลาง ทานได้กับซอสหลากหลายแบบ หรือจะทานกับสลัดก็อร่อย และPenne (เพนเน่) มีลักษณะเป็นแบบท่อ และตัดเฉียงปลายทั้งสองด้าน (ที่มา : https://royaloakthailand.com)

จุดเด่นของเส้นของเส้นสปาเก็ตตี้ คือ ความเหนียว นุ่ม หนึบ และลักษณะเส้นกลมยาวที่ดูดซับซอสได้ดี ความเข้ากันได้ดีกับซอสหลากหลายชนิดสามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งแบบอิตาเลียนคลาสสิก เช่น ซอสมะเขือเทศหรือโบโลญญา  

สำหรับคนไทยได้มีการนำเส้นสปาเก็ตตี้มาปรับประยุกต์ผสมผสานเป็นอาหารฟิวชั่น (Fusion Food) เข้ากับเครื่องแกงแบบไทยได้หลากหลายเมนู เพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านตามรสปากของคนไทย ซึ่งเมนูสปาเก็ตตี้ที่ฮอตฮิตสำหรับคนไทยตามลักษณะของส่วนผสมวัตถุดิบ และซอสที่ชอบ เช่น สปาเก็ตตี้คาโบนารา สปาเก็ตตี้ขี้เมา สปาเก็ตตี้แฮมซอส สปาเก็ตตี้เขียวหวาน สปาเก็ตตี้ลาบ สปาเก็ตตี้ต้มยำ สปาเก็ตตี้กะเพรา สปาเก็ตตี้พะแนง และอื่นๆ ฯลฯ

 

เป็นยังไงบ้างบ้างครับกับประสบการณ์การทาน เรื่องราวของเส้นสปาเก็ตตี้ และเมนูที่ติดปากคนไทย EP หน้าเราจะพาไปรู้จักกับเมนูอาหารจาก เส้นอะไร จากประเทศไหน ติดตามกันกันต่อไปนะครับ